Jabolčni kis dozoreva pri nas zelo počasi, saj ne uporabljamo naprave za hitro izdelavo kisa v 24 urah ali še prej, t.i. acetator.
Pri nas resnično sodelujemo z naravo kot družinskim članom!
Proces kisanja je pri nas proces, kot so ga poznali naši dedje in babice, umita, kakovostna jabolka stisnjena v matični sok, ki prehaja v fazo alkoholnega vrenja in nato v ocetno kislinsko in nastaja naravni jabolčni kis!
Je v zelo omejenih količinah!
